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Le restaurant - Inspiration Grenoble - restaurant GRENOBLE

La Carte

Le restaurant - Inspiration Grenoble - restaurant GRENOBLE

Repas de groupe - Inspiration Grenoble - restaurant GRENOBLE

meilleurs restaurants grenoble

La carte qui se réinvente comme les saisons

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Parmi les meilleurs restaurants de Grenoble, L’Inspiration tire sa force de l’éphémère. La carte du soir change tous les trois mois, comme une nouvelle saison d’un voyage culinaire. Le midi, une ardoise à 22€ fait la part belle aux produits du moment, et aux envies du chef. Les vins du monde, les cocktails de saison, et les associations inattendues forment une symphonie d’accords : subtile, vivante, infiniment personnelle.

Repas de groupe - Inspiration Grenoble - restaurant GRENOBLE

Menu du Nouvel An 95€

mise en bouche

Saint-jacques confite à la feuille d’huître, sauce shoyu et caviar.

entrée

Tataki de thon albacore à la noix de cajou, kimchi de choux et émulsion à la citronnelle.

premier plat

Risotto à la truffe, parmesan et chips de panais.

deuxième plat

Suprême de pintade rôti à la moelle de boeuf, mousse de vitelotte et sauce trompette de la mort.

fromage

Sphère de chèvre au piment d’espelette, gel de mangue et croquant curry.

dessert

Bûche de noël au chocolat et marron glacé en collaboration avec la boulangerie du moulin & du pain.

accord met & vins

4 verres de vins : 35 euros
&
4 verres de vins + 1 coupe de champagne : 45 euros
Proposé par

Entrées

CUISSES DE GRENOUILLES À LA GRENOBLOISE
prix: 16.00€
16.00€
FOIE GRAS À LA CHARTREUSE VERTE, PICKLES DE TROMPETTE CHANTERELLE, POIVRE LONG ET GEL DE VIN DE NOIX
prix: 18.00€
18.00€
VELOUTÉ DE POTIMARRON RÔTI, MOUSSE DE CHÂTAIGNE ET ŒUF PARFAIT
prix: 12.00€
12.00€
LANGOUSTINE FAÇON GRAVLAX À LA FRAMBOISE, GEL DE POIVRONS ET MOUSSELINE DE CÉLERI
prix: 16.00€
16.00€
Proposé par

Plats

POÊLÉE DE RAVIOLES AU BLEU DU VERCORS ET SALADE FRAÎCHE À L’HUILE DE NOIX
prix: 21.00€
21.00€
FILET DE CANARD OU FILET DE TRUITE DE MURGAT RÔTI, GRATIN DAUPHINOIS REVISITÉ, DEMI-GLACE DE VIN CHAUD MONTÉE AU BEURRE
prix: 26.00€
26.00€
POULPE GRILLÉ FAÇON BARBECUE, SAUCE ANTILLAISE ET EMBEURRÉE DE CHOUX À LA CACAHUÈTE
prix: 28.00€
28.00€
PAVÉ DE CUISSEAU DE CERF BRAISÉ, POLENTA ET SAUCE PORTO AUX CÈPES
prix: 25.00€
25.00€
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Fromages

ASSIETTE DE FROMAGES AFFINÉS
prix: 8.00€
8.00€
FROMAGE AUTOUR DU SAINT MARCELIN, BLEU DU VERCORS ET DE LA CHÂTAIGNE
prix: 8.00€
8.00€
Proposé par

Desserts

ENTREMET À LA NOIX DE GRENOBLE, GANACHE AU CHOCOLAT DULCEY ET GLACE CHAMPIGNON
prix: 12.00€
12.00€
MACARONS À LA CRÈME DE MARRON ET POIRES POCHÉES AUX ÉPICES
prix: 10.00€
10.00€
CAKE CITRON ET RHUM, CRÉMEUX PAVOT ET TUILE CROQUANTE
prix: 8.00€
8.00€
BÛCHETTE DE NOËL AU CHOCOLAT AU LAIT DANS L’ESPRIT D’UN SNICKERS
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par

Menu L'inspiration 49.5€

Retour aux sources, Grenoble et ses alentours

Mise en bouche

Cuisses de grenouilles à la grenobloise.

Entrée

Foie gras à la chartreuse verte, pickles de trompette chanterelle et poivre long, gel de vin de noix.

Plat

Filet de canard ou filet de truite de murgat rôti, gratin dauphinois revisité, demi glace de vin chaud montée au beurre.
ou
Poêlée de ravioles au bleu du vercors et salade fraîche à l’huile de noix.

Fromage

Fromages autour du st marcellin, du bleu du vercors et de la châtaigne.

Dessert

Entremet à la noix de grenoble, ganache au chocolat dulcey et glace champignons.
Proposé par

Menu Enfant 15€

Plat et dessert selon arrivage et un sirop au choix

Plat seul

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Inspiration Grenoble - restaurant GRENOBLE

Inspiration Grenoble
4.5 / 5 basé sur 27 notes et sur 27 avis
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