Parmi les meilleurs restaurants de Grenoble, L’Inspiration tire sa force de l’éphémère. La carte du soir change tous les trois mois, comme une nouvelle saison d’un voyage culinaire. Le midi, une ardoise à 22€ fait la part belle aux produits du moment, et aux envies du chef. Les vins du monde, les cocktails de saison, et les associations inattendues forment une symphonie d’accords : subtile, vivante, infiniment personnelle.
Menu Saint-Valentin69€
Mise en Bouche
Raviole de st jacques à la soubressade et bouillon de poivrons aux épices paella.
Entrée
Foie gras au poivre de tellicherry, gravlax de magret de canard au cassis et brioche rotie.
Plat
Collier d'agneau confit au sirop d'érable, risotto de petit épeautre et déclinaison de butternut.
ou
Pavé de daurade à l'unilatéral, sauce verte marbrée, risotto de petit épeautre et déclinaison de butternut.
Fromage
Brie rôti au miel et romarin et sa chantilly à la truffe.
Dessert
Gourmandises à partager en amoureux
&
Entremet chocolat blanc, tartare d'ananas et chips noix de coco
&
Macarons framboise et rose
&
Chantilly fruits rouge et pétales de roses séchées
Proposé par
Entrées
CUISSES DE GRENOUILLES À LA GRENOBLOISE
prix: 16.00€
16.00€
FOIE GRAS À LA CHARTREUSE VERTE, PICKLES DE TROMPETTE CHANTERELLE, POIVRE LONG ET GEL DE VIN DE NOIX
prix: 18.00€
18.00€
VELOUTÉ DE POTIMARRON RÔTI, MOUSSE DE CHÂTAIGNE ET ŒUF PARFAIT
prix: 12.00€
12.00€
LANGOUSTINE FAÇON GRAVLAX À LA FRAMBOISE, GEL DE POIVRONS ET MOUSSELINE DE CÉLERI
prix: 16.00€
16.00€
Proposé par
Plats
POÊLÉE DE RAVIOLES AU BLEU DU VERCORS ET SALADE FRAÎCHE À L’HUILE DE NOIX
prix: 21.00€
21.00€
FILET DE CANARD OU FILET DE TRUITE DE MURGAT RÔTI, GRATIN DAUPHINOIS REVISITÉ, DEMI-GLACE DE VIN CHAUD MONTÉE AU BEURRE
prix: 26.00€
26.00€
POULPE GRILLÉ FAÇON BARBECUE, SAUCE ANTILLAISE ET EMBEURRÉE DE CHOUX À LA CACAHUÈTE
prix: 28.00€
28.00€
PAVÉ DE CUISSEAU DE CERF BRAISÉ, POLENTA ET SAUCE PORTO AUX CÈPES
prix: 25.00€
25.00€
Proposé par
Fromages
ASSIETTE DE FROMAGES AFFINÉS
prix: 8.00€
8.00€
FROMAGE AUTOUR DU SAINT MARCELIN, BLEU DU VERCORS ET DE LA CHÂTAIGNE
prix: 8.00€
8.00€
Proposé par
Desserts
ENTREMET À LA NOIX DE GRENOBLE, GANACHE AU CHOCOLAT DULCEY ET GLACE CHAMPIGNON
prix: 12.00€
12.00€
MACARONS À LA CRÈME DE MARRON ET POIRES POCHÉES AUX ÉPICES
prix: 10.00€
10.00€
CAKE CITRON ET RHUM, CRÉMEUX PAVOT ET TUILE CROQUANTE
prix: 8.00€
8.00€
BÛCHETTE DE NOËL AU CHOCOLAT AU LAIT DANS L’ESPRIT D’UN SNICKERS
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
Menu L'inspiration49.5€
Retour aux sources, Grenoble et ses alentours
Mise en bouche
Cuisses de grenouilles à la grenobloise.
Entrée
Foie gras à la chartreuse verte, pickles de trompette chanterelle et poivre long, gel de vin de noix.
Plat
Filet de canard ou filet de truite de murgat rôti, gratin dauphinois revisité, demi glace de vin chaud montée au beurre.
ou
Poêlée de ravioles au bleu du vercors et salade fraîche à l’huile de noix.
Fromage
Fromages autour du st marcellin, du bleu du vercors et de la châtaigne.
Dessert
Entremet à la noix de grenoble, ganache au chocolat dulcey et glace champignons.
Proposé par
Menu Enfant15€
Plat et dessert selon arrivage et un sirop au choix